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【朝鮮冷面】
【是東北人的專用美食】
【是黑吉遼的獨特享用】
【一年四季的冰清涼爽】
【冬春秋夏的冷鮮味美】
【胃腸的自然匹配】
【食欲的自然傳承】
【餐飲極具地域?qū)傩浴?/p>
【菜品更有族群差異】
我坐標(biāo)上海,之前吃了一次,酸甜口的,第一口感覺味道很特別,好像還不錯,多吃了幾口之后,感覺就不是那么回事了,最后還是不習(xí)慣。
身邊的人都不咋熟悉冷面,也很少看到有冷面賣。其他人不知道,反正我是不想再吃第二次了。也許只有到了東北,再會嘗一下,看是不是我之前吃的不正宗。
我一個土生土長的延邊人。看到各個地方的冷面,我尷尬癌都犯了。山寨的不能再山寨了。冷面必須是黑色現(xiàn)壓蕎麥面,冷面湯必須是熬出來的,不是兌出來的。冷面帽必須是那幾樣?xùn)|西,瞎放的都是邪教?;卮鹨幌履愕膯栴},那南方面條的什么澆頭之類的說法,到北方不也水土不服嘛。
我?guī)讉€武漢朋友吃過一次沈陽西塔大冷面,告訴他們是沈陽的老字號,進(jìn)去后看到確實人山人海鬧哄哄的,很有人間煙火氣。當(dāng)時要了一盤拌狗肉、一盤拌蜆子、狗寶咸菜(桔梗咸菜)、一盤拌干豆腐、一盤拌墨斗,每人一碗老式咸口朝鮮族大冷面,開始吃的還沒說什么,吃口冷面后朋友說了一句“臥槽,這是刷鍋水撒”,沒把我笑死,吃完后把幾個武漢朋友都干拉稀了。哈哈,看來吃熱干面的真享受不了這朝鮮族風(fēng)味。
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