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1、鋼材適合DIY做刀的鋼材料：模具鋼，碳素工具鋼，彈簧鋼，軸承鋼，重軌鋼。模具鋼是在工業(yè)生產(chǎn)中作為模具來加工其他材料的，比如其他金屬和塑料，塑膠。
2、不同的鋼材有不同的特性和適用場(chǎng)景，具體選什么鋼，要根據(jù)刀來定。選擇哪種鋼材，還是要先看它用來干什么，因需制宜。小型刀具。長度20厘米以下，這類小刀的用途多以切割為主。常見的有水果刀、小折刀。
3、碳鋼。根據(jù)冶金學(xué)的觀點(diǎn)，最簡單的鋼材通常被稱為純碳鋼。它一般指像1040，1060，1095這些鋼材。碳鋼的內(nèi)部結(jié)構(gòu)很簡單，而且如果得到適當(dāng)處理時(shí)，會(huì)表現(xiàn)得極其剽悍，強(qiáng)度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。
4、刀刃形狀、鋼材類型和熱處理是刀具的三個(gè)重要特性，最重要的就是熱處理。目前做刀最好的材料有SKH-DC5DSKD1ASP2440c、Cr12Mov等。根據(jù)需要選擇不同的熱處理工藝。
5、AUS-8：高碳低硌不銹鋼，優(yōu)秀的折中特點(diǎn)，堅(jiān)硬堅(jiān)韌，既不易生銹又能保持鋒利長久。ATS-34：日本鋼。大多數(shù)手工刀采用的材料，名牌廠家選用高級(jí)不銹鋼材料。高碳鋼，其硬度可做到59-61HRC，目前最好的刀刃鋼材之一。
1、陶瓷：有硬度高、耐磨、耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn)，適合處理柔軟食材。大馬士革鋼：是一種復(fù)合鋼材，有出色的硬度和耐久性，可長時(shí)間保持刀刃鋒利。粉末冶金鋼材：是一種先進(jìn)的制刀材料，有高硬度和耐磨性，并保持了較好的韌性。
2、格斗刀、生存刀、包括家用砍刀，最青睞的鋼材就是碳鋼，它堅(jiān)韌耐用，可以打磨得非常鋒利，并且很容易打磨，如果鈍了，在大青石上重新磨一下，便又會(huì)鋒利如初。
3、碳鋼：碳鋼是一種具有較高硬度和耐磨性的鋼材，常被用于制作刀劍。其中，W-2和M-2鋼在強(qiáng)度和硬度方面表現(xiàn)突出，而且具有較好的韌性，適合制作高質(zhì)量的刀劍。
4、cr15mov不是做刀子的最好材質(zhì)。S50cr15Mov是高碳合金鋼，耐磨性和沖擊韌性一般。與同批次其他品牌的質(zhì)量相比，屬于中等水平。含碳量為0.5％的鉻鉬釩合金，硬度較高，耐蝕耐磨，刀口較鋒利。
5、首先要明白刀的分類，刀從材質(zhì)上分鐵刀不銹鋼刀鐵夾鋼刀純鋼刀之分 2純鋼刀易崩刃，鐵刀易卷刃，不銹鋼刀磨不快，即使磨快了也不耐用3鐵夾鋼刀質(zhì)量最好，也比較鋒利，比較出名的有北京的“王二麻。
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