大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于魯山鋼鐵廠出來的領(lǐng)導(dǎo)的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹魯山鋼鐵廠出來的領(lǐng)導(dǎo)的解答，讓我們一起看看吧。
特點：香、辣、鮮。營養(yǎng)好。
逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。
糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩。其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長。
胡辣湯說過不會做，然受邀回答，盡力讓你滿意。配方是：木耳少許，香菇少許，粉條少許，蒜苗少許，素雞半個，豆皮少許，油少許，花椒油少點點，芝麻油一小勺，鹽十三香生抽都一點點，雞蛋一個，紅薯粉香醋少許。
說起小吃中的一種湯類，想必很多朋友都喝過或者聽說過，特別是在北方地區(qū)，那就是胡辣湯。在北方地區(qū)的早餐中，一碗熱氣騰騰的胡辣湯，搭配著一個肉夾饃或者一根油條，這可是很多人心目中的絕頂美味。其實胡辣湯我們在家里也能很快地做出來，關(guān)鍵是掌握住其中的幾種關(guān)鍵食材。胡辣湯的家常做法，7種食材不能少，這樣才能喝出胡辣湯的原味！
下面先簡單地介紹一下胡辣湯的歷史，胡辣湯起源于中原地區(qū)，屬于中原知名小吃，其中尤以河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯最為出名，山東以及陜西地區(qū)的胡辣湯基本也是傳承了這個口味。胡辣湯經(jīng)常用到的食材，有胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高湯、面筋、粉條、海帶絲、黃花菜、黃豆、花生米、豆腐絲、木耳等，這些食材是最常見的，當(dāng)然不是必須的。
特色美食就是這樣，它總有幾種屬于自己的特色食材，胡辣湯也不例外。如果我們在家里自己做胡辣湯，這7種食材是不可或缺的，有了它們，別管怎么做，總能做出胡辣湯的原味。這7種食材如下：首先是胡椒，胡辣湯的辣味就源自胡椒，并不是辣椒；然后是面筋和面筋水，糊味以及湯汁的粘稠就來自它；接著是醬油，上色全靠醬油；另外是花生米、海帶絲、粉條和豆腐絲，這幾種食材搭配起來有一種很好的復(fù)合型口感，其他的高湯、黃豆、肉丁之類的可有可無。
以上7種食材，其他的都可以是現(xiàn)成的，唯獨面筋和面筋水不要買，需要自己制作，自己制作出來的，口感最好，但是很多人不知道面筋怎么做，下面就簡單地說一下。首先像蒸饅頭一樣，將面揉成面團(tuán)，成團(tuán)之后，再把這個面團(tuán)用雙手在清水里反復(fù)揉捏，出來的面筋水倒掉，反復(fù)多揉搓幾次，見下圖。
一個拳頭大小的面團(tuán)，在經(jīng)過幾次揉捏和換水之后，里面的淀粉基本上被洗掉了，剩下小半個拳頭大小的就是面筋了，這個面筋在后面用的時候可以扯成長長的薄片，然后撕成細(xì)條狀下鍋，這樣做出來的面筋最地道。另外注意了，在洗面筋的時候，要留下一碗面筋水，最后的勾芡也全靠它。見下圖，這是洗出來的面筋和面筋水。
剩下的操作就很簡單了，把上面說到的這幾種食材直接下鍋，比如說有條件的，可以用高湯，也可以多放些牛羊肉丁，沒有就沒必要放了，畢竟是家常做法，清水下鍋即可。這幾種食材下鍋之后，大火燒開，因為有花生米的原因，煮的時間要稍微長點，另外也可以提前泡制一下。花生米差不多煮熟的時候，這時就要澆上醬油了，多一點也不怕，胡辣湯出鍋后是那種醬色的顏色最好。
醬油入鍋攪拌后，就要開始勾芡了，這就用到了上面洗面筋時留出來的面筋水，不要大火，中小火即可，主要是怕糊鍋。一邊攪拌，一邊下入面筋水，開小火的原因，除了怕糊鍋之外，也是因為胡椒的原因。一般燒制湯類菜肴，胡椒都是在起鍋前撒入，火候過大很容易失去胡椒的原味，另外也影響湯色。這時要多撒一點胡椒，畢竟胡辣湯的最主要的味道就是胡椒的味道。
經(jīng)過以上幾個步驟，胡辣湯基本上算是做成了，這時可以放些其他的材料，做菜的先后順序非常重要，比如這個胡辣湯，在勾芡之前只能放醬油，其他的材料都要在勾芡之后才能放。鹽是必不可少的，醋還是要多放一點，胡辣湯除了要有胡辣的味道之外，酸味也很重要。另外有的人喜歡放些香油或者辣椒油，這都可以，出鍋前最好再撒點蔥末、香菜或者蒜苗，很能提味的。
胡辣湯的所需材料：香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、醬油、胡椒粉、水淀粉、鹽、醋。
1.燒一鍋開水，把粉條以及海帶絲改刀。之后放入鍋中。
2.往鍋中放入胡椒粉、鹽、、醋、醬油。燒開過后多煮一會兒。
3.放入菠菜、姜末、香蔥。勾取淀粉，等到湯有粘稠度了放入香菜。
4.做好后把湯放入碗中，這樣就做好了
到此，以上就是小編對于魯山鋼鐵廠出來的領(lǐng)導(dǎo)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于魯山鋼鐵廠出來的領(lǐng)導(dǎo)的1點解答對大家有用。
