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徽州名茶半天下,安徽建省比較遲,但是安徽的名茶數(shù)量卻占了一小半,這和安徽處于江南經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的周邊區(qū)域,受經(jīng)濟(jì)文化的需求有關(guān)的。
安徽的茶主要分皖南徽州地區(qū)和皖西大別山區(qū)這兩大塊,出名的名茶有黃山毛峰,祁門紅茶松蘿茶,屯溪綠茶,太平猴魁,涌溪火青,六安瓜片,霍山黃芽,桐城小花,天柱劍豪,岳西翠蘭等。就因?yàn)榘不盏奶厣杼嗨詻]有特別突出的龍頭茶葉,在小眾茶上是百家爭艷。
分享安徽茶的話,第一是松蘿茶,作為綠茶始祖,松蘿茶的地位是無法替代的,殺青揉捻烘干的這種加工方式出現(xiàn),讓中國茶葉從唐宋的煎茶點(diǎn)茶到現(xiàn)代工藝有了質(zhì)的飛躍,另外一點(diǎn)是松蘿法出現(xiàn)以后,新安松蘿,武夷松蘿,武夷松蘿等茶葉的出現(xiàn),讓茶葉脫離了產(chǎn)地,從工藝下手可以加工出類似的口味香味,這在茶葉產(chǎn)量市場銷售上是劃時代的意義。
然后是祁門紅茶,在朋友需要紅茶的時候我是一直推薦祁門紅茶的 ,祁門紅茶在茶種是中小葉茶種,發(fā)酵透,味甘,酸味酵味都極低,而且關(guān)鍵是性價比很高,畢竟茶葉沒有炒作過度營銷的都是好茶。
黃山毛峰,涌溪火青,桐城小花,岳西翠蘭等這些,衛(wèi)生都?xì)w類到毛峰毛尖一類工藝的,芽幼嫩,茶清香,味甘潤,只要不是高價走到哪里都是值得推薦的好茶。
最后是特色茶葉太平猴魁和六安瓜片,瓜片無芽無梗單葉,太平猴魁片片成枝,在高細(xì)杯中泡開豎立兩寸高,這都是茶葉中急劇特色了。
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中國十大名茶之中,出自安徽茶葉就占了三成。安徽省潛山縣天柱山是著名的革命老區(qū)。安徽天柱山大別山地區(qū),四季變化明顯,晝夜溫差大。是著名的避暑勝地,同時也是安徽重要的茶葉生產(chǎn),批發(fā)和經(jīng)營集散地。安徽翠藍(lán)茶葉農(nóng)產(chǎn)品直銷網(wǎng)正是植根于這塊茶文化積淀深厚的沃土上,傳承徽茶文化衣缽,努力推廣安徽大別山云霧茶及稀有的無污染的農(nóng)副產(chǎn)品。著力塑造革命老區(qū)人民辛勤勞動、勤勞致富、不屈不撓的偉大精神!
安徽是一個產(chǎn)茶大省,早在1000多年前就已經(jīng)開始種植茶樹了,在唐宋時期,安徽茶與其他茶葉產(chǎn)區(qū)的相比并不是特別出名,但是到了明清時代,安徽茶開始走向舞臺的中央,成為全國知名茶葉產(chǎn)地,甚至遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。在清朝末年我國茶葉出口中90%以上是紅茶,而在紅茶里面90%以上是祁門紅茶。所以在國際上,祁門紅茶是安徽茶里面知名度最高的,也是認(rèn)可度最高的茶葉。
當(dāng)然全國十大名茶中安徽占據(jù)了四席,其中黃山毛峰,太平猴魁,盧安瓜片,同樣是非常出名的茶葉,但這三款都是綠茶。在安徽,除了紅茶和綠茶生產(chǎn)以外其實(shí)還有黃茶,安徽霍山黃芽是歷史名茶,也是非常著名的黃茶代表作。同時安徽還有黑茶生產(chǎn),也就是祁門制作的安茶。
這些茶葉可能有些大家聽過,有些可能大家還沒有聽過,但是實(shí)際上除了這些特色產(chǎn)業(yè)之外,其實(shí)安徽更多的是二三線品牌的小眾名茶。在安徽的整個皖南皖西南地區(qū),基本上都種植茶樹,可以說每個縣甚至每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的特色茶葉。像皖西南地區(qū)的大別山三杰,就是從典型的傳統(tǒng)蘭花茶工藝基礎(chǔ)上,再結(jié)合自己當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際所創(chuàng)制出來的名茶。這三種茶分別是岳西翠蘭,桐城小花和舒城小蘭花。潛山地區(qū)有天柱劍豪和玄月,廬江有白云春毫。池州有九華佛茶、九華毛峰、石臺富硒茶等。
而在皖南地區(qū),茶葉的種類和名稱就更多了。像汀溪蘭香、涌溪火青、頂谷大方、徽州屯綠、休寧松蘿茶、敬亭綠雪等等,有的是歷史名茶,有的是新創(chuàng)名茶,但是由于皖南地區(qū)處于非常典型的江南丘陵地貌,地理環(huán)境非常優(yōu)越,非常適合茶樹的生長,所以茶葉的品質(zhì)都非常不錯,只不過是由于產(chǎn)量以及宣傳等各方面的原因,導(dǎo)致茶葉的名氣不是那么顯現(xiàn),一些外地人可能并不知道而已。
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