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太湖莼菜,江蘇省蘇州市特產(chǎn),國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
太湖莼菜幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液,食用時有一種細(xì)柔滑潤清涼可口的感覺,并有一種沁人心肺的清香,口感好、風(fēng)味獨特。太湖莼菜食用方便,可配葷炒,可素食、可氽湯,也可做餡。
2002年12月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“太湖莼菜”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。[1][2]
中文名
太湖莼菜
外文名
Taihu water shield
產(chǎn)地名稱
江蘇省蘇州市
品質(zhì)特點
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