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永州特產(chǎn)之一的蛇酒，這個(gè)叫做異蛇酒。酒里面配有多種名貴中草藥，異蛇酒有著民間的秘制方法，生生地浸活蛇，經(jīng)過(guò)時(shí)間的流逝慢慢越釀越香。這個(gè)酒有著食用效果又有著藥用功效，提高人體的免疫能力，祛風(fēng)除濕、活化筋骨。它的出現(xiàn)結(jié)合了古代的特色，對(duì)不同年齡階段的人，更是有著不一樣的藥材配用。
古語(yǔ)曾云:“永州之野產(chǎn)異蛇，黑質(zhì)而白章；觸草木，盡死；以嚙人，無(wú)御之者。柳宗元的《捕蛇者說(shuō)》、《江雪》都是在永州這個(gè)地方寫(xiě)下八景的名篇名記。這兩首名篇的出現(xiàn)使永州異蛇，變成了眾所周知的一件事情，更讓它在全球華人的心目中有很高的知名度。
永州血鴨是以獨(dú)特的口味的一款傳統(tǒng)名菜，傳說(shuō)在太平天國(guó)期間，洪秀全率將士占領(lǐng)永州，廚子用鴨肉下廚，可是卻發(fā)現(xiàn)鴨子的細(xì)毛拔不干凈，廚子急中生智，鴨血倒進(jìn)鴨肉里，繼續(xù)炒拌成糊狀，這樣鴨上細(xì)毛看不見(jiàn)了。于是“永州血鴨”便由此而得名，并一直流傳至今。
永州市位于中國(guó)中南部，湘江上游南岸，瀟、湘二水匯合永州自古雅稱(chēng)瀟湘。永州特產(chǎn)有：江永香柚、江華苦茶、江永香姜、江永香芋、永州血鴨、東安雞、道州臍橙、新田大豆、永州山蒼子油、舜皇山土豬、九嶷山兔、道州灰鵝等等。下面就為你介紹部分永州特產(chǎn)。
舜皇山土豬
“舜皇山土豬”，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。學(xué)名“東安豬”，目前是我國(guó)生產(chǎn)極品豬肉的優(yōu)良地方品種之一。1971年被全國(guó)畜禽育種工作會(huì)評(píng)為地方優(yōu)良品種之一，2012年被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)列入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。據(jù)《永州府志》《零陵地區(qū)志》《東安縣志》記載，舜皇山土豬的飼養(yǎng)歷史距今二千多年。
品種特點(diǎn)：舜皇山土豬，因產(chǎn)于湖南省永州市東安縣舜皇山而得名。其軀體均勻?qū)ΨQ(chēng)、背腰平直，腹大不拖地，育肥性能強(qiáng)。其外貌特征是：點(diǎn)頭墨尾，蝴蝶耳，短嘴頭，筒子身、牛眼睛。豬肉色澤深紅色，大理石紋明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩；脂肪潔白，含水量低，結(jié)締組織清晰，煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁，素有“一家煮肉四鄰香”的美稱(chēng)。
永州山蒼子油
“永州山蒼子油”，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。特產(chǎn)特點(diǎn)：山蒼子油是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的，富含檸檬醛的天然植物油，它是醫(yī)藥、香料、化妝品等工業(yè)的主要原料。
瑤山雪梨
“瑤山雪梨”，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。特產(chǎn)特點(diǎn)：瑤山雪梨”盛產(chǎn)于江華大瑤山獨(dú)特環(huán)境中，核小皮薄、味美甘甜、爽脆無(wú)渣，富含微量元素硒，可以潤(rùn)肺涼心，消痰降火，深受人們喜愛(ài)。
江華苦茶
江華苦茶品種又名高腳茶，茶樹(shù)有性群體品種之一。江華苦茶產(chǎn)于江華濤圩鎮(zhèn)“牛牯嶺”等地，特點(diǎn)：其味先苦而后甜，芳香四溢。具有：解渴、消暑、提神、降血壓的功效。
農(nóng)產(chǎn)品: 江永三香（香柚，香芋，香姜）、道州灰鵝紅瓜子、寧遠(yuǎn)血鴨、東安雞、藍(lán)山黑米酒、祁陽(yáng)曲米魚(yú)。
永州之野產(chǎn)異蛇––異蛇酒
江華十八釀，瑤山臘味不是一般人可以吃到的。
湖南永州特產(chǎn)主要有江永香芋、瑤山雪梨、九疑山兔、零陵板鴨、江永香柚、祁陽(yáng)草席、江永香姜、道縣臍橙、江華苦茶、山蒼子油、永州血鴨、祁陽(yáng)曲米魚(yú)、東安土雞、寧遠(yuǎn)釀豆腐等，另外，永州還有一款特色酒——藍(lán)山黑煳酒，系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史，甚至號(hào)稱(chēng)中國(guó)產(chǎn)的“XO”。其實(shí)湖南釀酒歷史悠久，在湖湘大地也盛產(chǎn)出不少白酒，比如邵陽(yáng)老酒，湘泉酒，武陵酒，瀏陽(yáng)河酒，酒鬼酒等等。
我國(guó)白酒文化豐富多樣，各省市好酒眾多，四川五糧液，瀘州老窖，劍南春，山西汾酒，陜西西鳳酒，貴州茅臺(tái)等醬香白酒，尤其是茅臺(tái)鎮(zhèn)，憑借得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境，誕生了一大波醬酒品牌，像釣魚(yú)臺(tái)，東方國(guó)賓等，優(yōu)選當(dāng)?shù)嘏醇t高粱為原料，用小麥制作酒曲，經(jīng)過(guò)古法工藝釀造，不添加任何化學(xué)成分，酒質(zhì)細(xì)膩，酒體豐滿，入口醬香濃郁，不管是自飲還是送禮都十分合適。
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