大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于陜西優(yōu)質(zhì)鉻銅廠家的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹陜西優(yōu)質(zhì)鉻銅廠家的解答，讓我們一起看看吧。

飴鉻面的面怎么做？

蕎面飴鉻，又叫養(yǎng)麥河漏、棕色飴鉻、精面白飴鉻、苦蕎飴鉻，是陜西省著名的傳統(tǒng)風(fēng)味大眾化小吃。蕎面飴鉻做法：1．和面：用清石水一大碗徐徐撒人面內(nèi)攪勻，然后按四季用水將面拉成絮，搓成硬塊，再順盆邊陸續(xù)灑溫涼水，將面調(diào)軟，揉到團(tuán)起，用濕布蓋嚴(yán)，盤15分鐘(和5kg面約用水3kg)。(清石水將一塊青石放火中燒紅后，投入水中澄清后用。)2．壓面：將面團(tuán)分塊撮成圓形條狀，塞入架在開(kāi)水鍋上的飴鉻床的口里，慢慢用力將床口的壓桿下壓，面塊由床口下的細(xì)孔流出，即成為面條，面條流人開(kāi)水鍋中，鍋中水保持小開(kāi)(不要翻浪，以免飴鉻斷條)，煮至飴珞漂起時(shí)即熟，順鍋邊用笊籬撈出，倒人冷水中冰涼后，撈出瀝干水分，置案板上，用熟菜籽油拌一下，提起松散地堆放篩子中，吃寸抓人碗中調(diào)鹽，醋等各種調(diào)料即成。吃熱的可加肉臊子，即臊子飴鉻，冬天也可制成草素炒鉿鉻。風(fēng)味特點(diǎn)：棕褐光亮，軟綿筋道，清香爽口，夏令風(fēng)味，調(diào)味隨意，熱制也可。繼承創(chuàng)新：用此蕎面飴鉻做法還可制成玉米面飴鉻、三米面鉿鉻、油炸飴鉻、羊肉臊子飴鉻、肉絲蔥油炒飴鉻，酸辣澆湯恰鉻等。

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