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山西銅鍋在大同生產(chǎn)喲,大同的銅器是一種古老的特色傳統(tǒng)手工藝品。歷史悠久,工藝精湛,早在北魏時(shí)期,就享有盛名。唐宋以來(lái),大同的銅器已暢銷(xiāo)全國(guó)。明清時(shí)期,大同的鑄銅、制銅等工藝品已相當(dāng)繁盛,當(dāng)時(shí)鐘樓院巷街制銅作坊已達(dá)數(shù)十處,均系子承父業(yè),世代相傳,故稱“銅匠街”。
甫入侯馬,即可看到氣勢(shì)恢宏的晉國(guó)寶鼎雕塑。在三足鼎立的設(shè)計(jì)構(gòu)思下,韓、趙、魏三國(guó)的歷史盡展其間。而雕塑周?chē)淖o(hù)欄上,幾十幅有關(guān)晉國(guó)歷史的故事,被刻石紀(jì)念。這些或廣為人知,或隱于歷史長(zhǎng)河的故事,散發(fā)出一種濃重深厚的歷史氤氳。侯馬市中心的新田廣場(chǎng),以當(dāng)?shù)爻鐾恋目帐撞紴樵煨停佉詺鈩?shì)恢宏的巨型文化墻,表現(xiàn)了晉國(guó)由周朝前期立國(guó),到春秋時(shí)代崛起而霸的歷史畫(huà)卷。而在晉國(guó)廟寢遺址之上修建的遺址公園,既保護(hù)了文物,又讓人追思遐爾。這一系列的建筑、雕塑設(shè)計(jì),使得侯馬一掃往日商賈小城的鄉(xiāng)土氣氛,形成了古典、雅致,充滿歷史文化氛圍的現(xiàn)代新城。
文化是推動(dòng)城市社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的核心要素。文化和經(jīng)濟(jì)、政治相互交融,知識(shí)經(jīng)濟(jì)實(shí)際上是文化經(jīng)濟(jì)。包括科技、信息和人才在內(nèi)的文化因素,正取代自然資源和物質(zhì)資本,成為決定經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿秃髣诺淖钪匾蛩亍?/p>
這種晉文化的輝煌展示,對(duì)其居民的影響是漫長(zhǎng)和深遠(yuǎn)的。在采訪中,我們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到當(dāng)?shù)厝藢?duì)身居侯馬這樣一座歷史名城的自豪。在侯馬,由政府組織或民間開(kāi)展的文化活動(dòng)豐富多彩,各式各樣的文藝活動(dòng)讓這個(gè)城市充滿了活力。
侯馬是晉的腹地,晉的故園。這片“河、汾之東,方百里”的沃土,因出土“晉國(guó)遺址”鑄銅遺址”盟書(shū)”“晉侯鼎”空首布幣”而聞名于世;侯馬市垤上村是老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家彭真的故里。請(qǐng)到這座小城來(lái)感受博大精深的晉文化,探訪晉國(guó)霸業(yè),追尋古都靈氣,游覽人文景觀,品嘗歷史名吃——
晉侯酥鼎于1992年山西曲沃縣北趙村晉侯墓地8號(hào)墓出土,共5件,其他四件分藏于上海博物館、曲沃縣博物館、山西省考古研究所。
西周晚期 晉侯酥鼎 (晉侯蘇鼎 )
1992年山西曲沃縣北趙村晉侯墓地8號(hào)墓出土,西周厲王
腹部?jī)蓚?cè)有附耳,并有小銅棍與口沿相接
三蹄足部明顯,足根粗大,足內(nèi)側(cè)較平
腹內(nèi)壁鑄銘文三行13字:
晉侯酥作
寶尊鼎其
東來(lái)順北京城最有名的銅鍋涮肉之一,現(xiàn)在的銅鍋都是用了琺瑯掐絲技術(shù)的景泰藍(lán)鍋?zhàn)?,特別的好看。在過(guò)去的100多年來(lái),其涮羊肉以風(fēng)味獨(dú)特,純正的品質(zhì),精湛的技藝贏得了食客的認(rèn)可。
“手切羊肉薄,韭菜花綠,糖蒜脆,調(diào)料全”的特點(diǎn)。手切肉薄,鋪在青花瓷盤(pán)上,能透過(guò)羊肉看到瓷盤(pán)上的花紋。調(diào)料上選用天然醬油、精制芝麻醬、醬豆腐、紹興黃酒、韭菜花、鹵蝦油、辣椒油,調(diào)制出咸、辣、鹵、糟、鮮的獨(dú)特風(fēng)味。
中國(guó)四川省成都市是銅火鍋的發(fā)源地,因此成都市的銅火鍋非常出名。成都市有很多著名的銅火鍋餐廳,如老碼頭火鍋、巴蜀大宅門(mén)火鍋、太陽(yáng)宮川菜火鍋、老火鍋等。此外,重慶市也是中國(guó)火鍋的發(fā)源地之一,重慶的銅火鍋也很有名氣。在重慶市,可以品嘗到很多出名的銅火鍋,如巴山夜雨、白鵝火鍋、陳麻婆豆腐等。這些地方都有著悠久的銅火鍋歷史和獨(dú)特的火鍋文化,吸引了眾多食客。
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